Luoyang Golden Egret Geotools Co., Ltd
В октябре, чтобы способствовать постоянному улучшению поваров компании и навыков кухни, содействовать инновациям блюд из столовой и улучшения качества услуг общественного питания. Во второй половине дня 25 октября отдел управления Luoyang Golden Egret Enterprise провел ежегодный конкурс навыков шеф -повара в гостевом ресторане компании.
Этот конкурс навыков разделен на две группы. Чтобы обеспечить справедливость результатов, конкурс пригласил семи лидеров и коллег из разных департаментов (департаменты) сформировать присяжные для оценки на месте.
Первым событием соревнования является конкурс на столах для 8 человек. Этот проект требует пять поваров, чтобы завершить работу по размещению и хранению, в соответствии с стандартами приема в ресторан. Он предназначен для изучения основных навыков работы поваров и этикета стола.
Второй раунд - конкурс картофеля. Пять поваров очищают пять картофелей каждый. Чем короче время, и чем очиститель очистка, тем выше оценка.
Третий раунд - оценить цену на блюда. Семь судей случайным образом заказывают блюда в соответствии с меню. Участники могут рассчитать общую цену блюд, сообщенных судьями в кратчайшие сроки. Это улучшает скорость поселения цен на еду на кухне и обеспечивает лучший опыт работы для большинства сотрудников.
За ним последовала конкурс навыков шеф -повара, который был разделен на две категории: конкурс навыков нож и соревнования по приготовлению пищи. Первое, что можно сделать, это соревнование навыков ножа - разрезание картофельных клочков. Под приказом хозяина соревнований четыре повара подняли нож и тонко и равномерно разрезали картофель. Судьи присяжных, у которых шеф -повар обладает самыми изысканными навыками ножа с точки зрения единой толщины картофельных клочков и скорости резания.
В соревнованиях по кулинарным навыкам каждый из четырех поваров делал жареные картофельные куски и домашние блюда, в то время как кондитерский повар приготовил два конкретных основных блюда для соревнований. Каждый шеф-повар показал свои особые навыки, демонстрируя свои навыки в кастрюлях и сковородках, мыть овощи, разрезание овощей, жаркое и подача блюд ... от резки до ингредиентов, от горпок до организации, каждая процедура обработки в упорядоченном манере упорядочено Анкет Блюда с превосходным цветом, ароматом и вкусом постоянно представлены перед всеми, что на месте помешивает вкусовые рецепторы судей. После жесткой конкуренции и жесткой конкуренции судьи соревнований прокомментировали и забили продовольственные работы на месте и в значительной степени подтвердили выступление шеф-поваров и кухонных работников.
предыдущий: 2023 Международная конференция по тепловому распылению
следующий: Happy Mid Outumn Festival 2022
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Fill in more information so that we can get in touch with you faster
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.